Bio Eier
Wir bemühen uns, euch ein gesundes und hochwertiges Ei anzubieten.
10er Schachtel
6er Schachtel
1kg Box (ca. 20 Eier)
Eier lose
Mehrwegbox
Mobiler Stall heißt immer frisches Gras für unsere Hennen
Einmal wöchentlich wird der Stall umgestellt. Das sorgt für eine tiefgelbe, natürliche Dotterfarbe, einen guten Geschmack und macht wegen dem hohen Gehalt an Antioxidantien das Ei noch gesünder!
Regionales Bio-Futter von der Göweil-Mühle aus Engerwitzdorf
Denn je hochwertiger das Futter umso besser schmeckt das Ei!
Aufzucht der Brüder der Legehennen
Keine männlichen Küken werden für unsere Legehennen getötet!
Hennen werden in kleinen Gruppen gehalten
Das bedeutet weniger Stress für die einzelne Henne
Familiennester eingestreut mit Dinkelspelzen
Hennen dürfen es sich in weichen Dinkelspelzen gemütlich machen und sich Zeit lassen beim Eierlegen
Interessantes zu unseren Eiern
Was bedeutet der Stempel auf dem Ei?
Wenn du unsere Eier im Handel kaufst, haben sie einen grünen Stempel auf der Schale. Der Stempel zeigt unser Hof-Logo. Darunter steht “AT O 2207729”. Das “AT” steht für Österreich, “O” steht für biologische Freilandhaltung und “2207729” ist unsere landwirtschaftliche Betriebsnummer.
Gibt es Unterschiede zwischen den weißen, braunen und grünen Eiern?
Außer der Farbe der Schale nicht, nein. Der Inhalt (und auch die Inhaltsstoffe) sind gleich. Oftmals wird behauptet, dass grüne Eier cholesterinärmer sind – das stimmt leider nicht. Übrigens hängt die Farbe der Schale nicht mit der Farbe der Federn der Henne zusammen. Es ist die Rasse der Henne, die die Farbe der Eier bestimmt.
Muss ich die Eier im Kühlschrank lagern?
Die Eier bitte kühl, trocken, lichtgeschützt und mit der stumpfen Seite nach oben lagern. Das erhöht die Haltbarkeit. Eier müssen nicht grundsätzlich im Kühlschrank gelagert werden. Wichtig ist nur eine konstante Lagerung bei einer Temperatur um die 10 Grad. Feuchtigkeit auf der Schale ist nicht gut für die Haltbarkeit – deshalb gilt: Einmal im Kühlschrank gelagert sollten die Eier im Kühlschrank bleiben um Kondenswasserbildung bei der Erwärmung zu vermeiden.
Wie lange sind Eier haltbar?
Das Ei hat ein gesetzliches Mindesthaltbarkeitsdatum von 28 Tagen. Bei guter Lagerung sind die Eier aber länger haltbar. Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums sollten die Eier aber durcherhitzt und nicht mehr roh (zB. für’s Tiramisu) gegessen werden. Bis zum 9. Tag können Eier im Handel als „extra frisch“ angeboten werden. Unsere Eier sind maximal 4 Tage alt, wenn wir den Handel damit beliefern. Ab Hof sind die Eier maximal vom Vortag.
Wie weiß ich, ob ein Ei noch genießbar ist?
Hast du ein Ei schon lange zu Hause und bist dir unsicher, ob es noch genießbar ist? Bei guter Lagerung sind Eier länger als das Mindesthaltbarkeitsdatum genießbar. Du solltest sie nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums aber durcherhitzen und nicht mehr roh (zB. für’s Tiramisu) verwenden.
Wenn du das Ei schüttelst und dabei ein Schwappen hörst, ist das Ei nicht mehr frisch. Man kann auch einen Esslöffel Salz in ein Glas Wasser geben. Frische Eier sinken sofort zu Boden, ein altes Ei schwimmt oben weil es schon eine größere Luftkammer hat.
Wenn du das Ei schüttelst und dabei ein Schwappen hörst, ist das Ei nicht mehr frisch. Man kann auch einen Esslöffel Salz in ein Glas Wasser geben. Frische Eier sinken sofort zu Boden, ein altes Ei schwimmt oben weil es schon eine größere Luftkammer hat.
Sind Eier schlecht für’s Cholesterin ?
Lange Zeit waren Eier verschrien “tickende Cholesterinbomben” zu sein. Mittlerweile hat man das durch zahlreiche Studien widerlegt. Cholesterin aus dem Ei ist weitaus harmloser als bislang angenommen, weil Eier den Fettbegleitstoff Lezithin enthalten – und der hemmt die Aufnahme des Cholesterins aus dem Ei. So kann kein Zusammenhang zwischen einem erhöhten Herzinfarktrisiko und dem regelmäßigen Konsum von Eiern hergestellt werden. Übrigens essen zB die Japaner sehr viele Eier und haben aber eine der niedrigsten Quoten an Herz-Kreislauferkrankungen. Denn ein gesunder Organismus managt den Cholesterinspiegel im Blut selbst: Übergewicht, Stress, Bewegungsmangel und erbliche Faktoren haben einen viel größeren Einfluss auf den Cholesterinspiegel im Blut.
Darf ich euch Eierschachteln zurückbringen?
Die Karton-Eierschachteln sind leider ein Einmalprodukt und aus hygienischen Gründen dürfen wir aus die Kartons nicht mehr zurücknehmen und wiederverwenden. Du kannst aber gerne mit deinem Karton vorbei kommen und ihn direkt mit Eiern befüllen. Dabei sparst du dir auch 20 Cent pro Karton! Außerdem bieten wir auch eine Mehrweg-Eierbox an, die im Geschirrspüler waschbar ist – so vermeiden wir unnötigen Müll.
Bio-Milchprodukte
Wir bieten euch folgende Milchprodukte an:
Naturjoghurt
Naturjoghurt cremig oder stichfest und auch als cremiges Joghurt mit Bifidus Kulturen
Fruchtjoghurts
Fruchtjoghurts in 11 verschiedenen Sorten (Heidelbeere, Marille, Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Waldfrucht, Mango, Banane, Vanille, Haselnuss, eine Sorte der Saison wie zB im Winter Bratapfel)
6 Sorten Fruchtjoghurts mit Haferflocken (Heidelbeere, Marille, Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Waldfrucht)
Topfen
Naturtopfen
süße Topfencreme in 5 Sorten (Heidelbeere, Erdbeere, Marille, Kirsche, Mango)
pikante Topfenaufstriche in 3 Sorten (Liptauer mild, Kräuter-Aufstrich, Kürbiskern-Aufstrich)
weitere Milchprodukte
Butter, Buttermilch, Molke, Käsewürferl in Öl, Trinkjoghurt in 6 verschiedene Sorten (Mango, Himbeere, Banane, Vanille, Marille Kaffee), Butterschmalz
Rohmilch
Die Milch ist naturbelassen und unbehandelt.
Sie ist also weder pasteurisiert noch homogenisiert. Alle natürlichen Inhaltsstoffe der Milch bleiben somit erhalten.
Unsere Rohmilch hat den natürlichen Fettgehalt und wurde nicht entrahmt.
Deshalb ist sie g’schmackiger und lässt sich auch sehr gut zu Joghurt, Rahm, Butter etc. weiterverarbeiten.
Wir müssen darauf hinweisen, dass die Milch vor dem Genuss auf 70°C erhitzt werden sollte.
Rohmilch ab Hof – so geht’s!
1. Milch vorbestellen
Milchmenge via WhatsApp, SMS oder Anruf bekannt geben.
2. Milch wird täglich um ca. 8 Uhr frisch abgefüllt
Alle Bestellungen die bis 8 Uhr Früh eingehen, werden abgefüllt.
3. Milch abholbereit
Vorbestellte Milch steht für dich im Milch-Kühlschrank den ganzen Tag zum Abholen bereit.
4. Bezahlen
Sofort bar in die Kasse oder mit Bankomatkarte bezahlen
5. Milch genießen
Qualität, die man schmeckt.
6. Pfandflaschen retournieren
Flasche nur mit heißem Wasser ausspülen und ins Rückgabefach im Kühlschrank stellen. NICHT im Geschirrspüler waschen – wir übernehmen die professionelle Reinigung.
Interessantes zu unserer Milch
Wie lange ist die Milch von euch haltbar?
Bei guter Kühlung (bis 5 °C) ist die Milch mindestens drei Tage haltbar. Wie bei vielen anderen Produkten gilt aber: Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum. Vertraue auf deine Sinne und prüfe die Milch durch Schauen, Riechen und Schmecken ob sie noch in Ordnung ist.
Unsere Milch ist vollkommen naturbelassen und unbehandelt.
Unsere Milch ist vollkommen naturbelassen und unbehandelt.
Wie wird die Milchqualität kontrolliert?
Die Milch, die wir nicht ab Hof verkaufen liefern wir zur “Berglandmilch” und wird unter der Marke “Zurück zum Ursprung” (Bio-Milch von Hofer) verkauft. Schon bei der Abholung durch den Milchwagen wird unsere Milch strengstens kontrolliert. Somit wissen wir auch, dass die ab Hof verkaufte Milch den hohen Anforderungen entspricht. Wir haben natürlich auch die Reinigungsqualität des Gerätes, mit welchem wir die Glasflaschen reinigen, vom Labor untersuchen lassen.
Bio Nudeln
Manchmal ist weniger einfach mehr! In unsere Nudeln kommen nämlich nur zwei Zutaten rein: Bio-Hartweizengrieß bzw. Bio-Dinkelmehl und Eier von unseren Hennen. Unsere Nudeln werden aus 7 Eiern pro Kilo Nudelteig gefertigt – mehr geht nicht. Das macht die Nudeln so g’schmackig. Unsere Nudeln sind also absolut naturbelassen – es kommen keine weiteren Zusatzstoffe rein.
Bio-Nudeln aus Hartweizengrieß
Spaghetti, Spiralen, Fleckerl, Bandnudeln, Penne, Lasagneblätter
Suppennudeln aus Hartweizengrieß
dünne/dicke Suppennudeln und Suppenringerl
Spezial-Nudeln aus Hartweizengrieß
bunte Rotunde, Herzchen, Bärlauch, Knoblauch, Mühlviertler Bergkräuter
Bio-Nudeln aus Dinkelgrieß
teilweise Vollkorn, Spaghetti, gedrehte Hörnchen, Spiralen
Interessantes zu unseren Nudeln
Wie werden aus euren Eiern Nudeln hergestellt?
Unsere Eier müssen nicht weit reisen, damit sie zu Nudeln verarbeitet werden. Beim Bauern z’Hirtlhof (Bad Zeller Eierhof) werden sie zu unseren Nudeln verarbeitet. Dabei ist garantiert, dass ausschließlich unsere Eier und nur biologische Zutaten verwendet werden.
Wie unterscheidet sich Hartweizengrieß von normalen Grieß?
Hartweizen, auch Durum genannt, ist der beste Pasta-Grieß da er kochstabil ist. Das heißt, dass er eine gute Bissfestigkeit auch nach dem Kochen besitzt.
Wie lange sind eure Nudeln haltbar?
Nudeln haben ein gesetzliches Mindesthaltbarkeitsdatum von zwei Jahren. Wie bei vielen anderen Produkten gilt aber: Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verfallsdatum. Vertraue auf deine Sinne und prüfe die Nudeln nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums durch Schauen, Riechen und Schmecken ob sie noch in Ordnung sind.